Il Progetto

TOMATO TRACE

Metodi avanzati per la Tracciabilità geografica ed il miglioramento della qualità del Pomodorino Piennolo del Vesuvio dop

Il Progetto

TOMATO TRACE

Metodi avanzati per la Tracciabilità geografica ed il miglioramento della qualità del Pomodorino Piennolo del Vesuvio dop

Metodi avanzati per la Tracciabilità geografica ed il miglioramento della qualità del Pomodorino Piennolo del Vesuvio dop

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In sintesi

Le informazioni

Programma di sviluppo rurale

2014IT06RDRP019: Italy - Rural Development Programme (Regional) - Campania

Tematica

• Biodiversità

• Filiere agroalimentari

• Marchi e certificazioni

• Prodotti di qualità

Focus Area

3a) Migliore integrazione dei produttori primari nella filiera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, mercati locali e filiere corte

Timeline

2019

Inizio progetto

2019

2022

Termine progetto

In sintesi

Le informazioni

Programma di sviluppo rurale

2014IT06RDRP019: Italy - Rural Development Programme (Regional) - Campania

Tematica

• Biodiversità

• Filiere agroalimentari

• Marchi e certificazioni

• Prodotti di qualità

Focus Area

3a) Migliore integrazione dei produttori primari nella filiera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, mercati locali e filiere corte

Timeline

2019

Inizio progetto

2019

2022

Termine progetto

L'iter

Gli obiettivi

1

Migliore conoscenza del prodotto

2

Valorizzazione del prodotto

3

Tutela del prodotto

4

Consolidamento produttivo e commerciale

5

Consolidamento di immagine

Il progetto è rivolto a dare massima valorizzazione al prodotto “pomodorino del piennolo” DOP e al legame dello stesso con il territorio, e intende rafforzare il sistema di tracciabilità e rintracciabilità, il sistema dei controlli e, di conseguenza, il posizionamento commerciale del prodotto prevedendo per lo stesso una significativa espansione produttiva in risposta al previsto andamento della domanda.

L'obiettivo finale

Valorizzazione dellafiliera produttiva

Il processo per il conseguimento dell'obiettivo

Le attività

Gli interventi da realizzare e le soluzioni tecnico-organizzative da perseguire durante i 36 mesi di attività del Progetto Tomato Trace sono i seguenti:

WP.1 l'Analisi territoriale e caratterizzazione pedologica dei 3 sub-areali differenti per caratteristiche pedo-climatiche all'interno dell'Area Dop e georeferenziazione delle aziende associate al Consorzio e/o iscritte alla DOP;
WP.2 la Caratterizzazione Metabolomica attraverso spettroscopia per ottenere “l’impronta digitale” dei campioni in esame tramite indagine statistica multivariale degli spettri NMR (metabolic fingerprinting);
WP.3 l'Analisi nutraceutica per identificare e caratterizzare le molecole bioattive, presenti nel pomodorino del piennolo e addestramento panel per Analisi Sensoriale del prodotto fresco e conservato (piennolo 3 /6/12 mesi conservazione);
WP.4 la Predisposizione di strumenti operativi per le imprese a supporto della gestione della tracciabilità;
WP.5 il Supporto ai processi di commercializzazione del prodotto, attraverso la predisposizione di strumenti operativi per la corretta applicazione dei principali standard internazionali richiesti dalla GDO;
WP.6 un Piano di Comunicazione che comprende un elenco di singole azioni e di prodotti concepiti per informare, sugli obiettivi e sui risultati intermedi e finali del Progetto.

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Chi siamo

Il gruppo operativo

Centro di Ricerca LUPT / CeSBAl

Centro Interdipartimentale di Ricerca “Raffele D’Ambrosio” LUPT dell’Università degli Studi di Napoli Federico II / CeSBAl (Centro Studi sulla Biodiversità Alimentare)

Ente Capofila
Coordinatore: Ettore Guerrera
Responsabile scientifico: Paola Adamo
inforural@unina.it

Azienda agricola "Sapori Vesuviani"

Azienda Agricola Imperato Pasquale Ditta individuale "Sapori Vesuviani"

Ente Partner
info@saporivesuviani.it

AGROQUALITA' Spa

AGROQUALITA' Spa
Società per la certificazione della qualità nell'agroalimentare

Ente Partner
Responsabile: Enrico De Micheli
agroqualita@agroqualita.it

Consorzio di Tutela Del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Consorzio di Tutela Del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Ente Partner
Responsabile: Cristina Leardi
consorzio@piennolovesuviodop.it

DINTEC
SCRL

DINTEC SCRL Consorzio per l’Innovazione Tecnologica

Ente Partner
Responsabile: Massimo Guasconi | dintec@dintec.it

Cosa c'è di nuovo

Le ultime notizie

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